Dietas: a verdade nua e crua

Nesta nova rubrica vou abordar a origem, os princípios, a “vantagem” e a “limitação” de cada “Dieta”. Espero poder explorar os mais importantes dos últimos 10-15 anos e sobretudo explicar o porquê de alguns destes modelos terem influenciado algumas das correntes actuais sobre alimentação.

Não pretende ser um bota abaixo até porque algumas até ensinaram uma nova visão sobre os alimentos. As crenças que se tinham formado até então começaram a ser desfeitas e as pessoas começaram a interessar-se mais por “novas teorias” que antes pareciam ridículas.

A verdade é que, na sua maioria, estes modelos foram criados nos EUA o que nos levanta uma questão simples:

Tanta dieta, tanta teoria e continua a ser o país com maior incidência de obesidade no século XXI?

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