Escolher um alimento – Critérios

Depois de lhe explicar os hábitos essenciais  e os princípios que deve seguir no dia a dia para ter uma alimentação equilibrada que promova saúde, bem-estar e boa performance, é importante saber como pode fazer boas escolhas alimentares. E para isso deve seguir alguns critérios importantes:

  • Finalidade do alimento – é uma fonte de proteína, hidratos de carbono ou gordura?
  • Saciedade – é um alimento saciante ou energicamente denso mas pouco saciante, as bolachas são um bom exemplo de alimentos com um valor energético mais elevado mas pouco saciantes.
  • Valor acrescentado – no final do dia, mais do que as calorias e os macronutrientes importa saber o que adiciona de benefícios adicionais como fitoquímicos com efeito antioxidante, anti-inflamatório, etc.

 

Para isso deve procurar

  • Preferir alimentos com o mínimo de ingredientes possível
  • Que estejam o mais próximos possível da sua matéria-prima
  • Que forneçam valor energético mas também benefícios adicionais como micronutrientes (vitaminas, minerais, etc.)
  • Alimentos frescos , no seu ponto óptimo (da época) e de cores variadas

Essa foi a base com que falei antes da lista de compras mais adequada.

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